PR články 8u

Za papriku může Evropa poděkovat Kryštofu Columbovi, který ji přivezl z Ameriky. Nejdříve se paprika používala pouze k okrasným účelům, ale v 19. století se začala užívat i jako koření. V této době se poprvé začala paprika řadit mezi zeleninu.

Zezačátku se pěstovaly pouze pálivé odrůdy paprik. Pálivost je dána podílem kapsaicinu – látky, kterou si papriky vypěstovaly jako obranu proti býložravcům. Teprve v průběhu devatenáctého století se začaly tyto pálivé papriky šlechtit s jinými nepálivými plody. Jak se později zjistilo, byl to skvělý tah, protože si lidé nepálivé odrůdy paprik velice oblíbili.

Papriky jsou velmi zdravou zeleninou, která obsahuje spoustu cenných látek. Najdeme v nich například rutin, který posiluje a chrání cévy před kornatěním. Rutin dokáže také posílit naše srdce. Mírní i bolesti žil a působí blahodárně i při hemoroidech. Kapsaicin působí pozitivně i na náš trávicí trakt. Dokáže ozdravit střevní mikroflóru a zabraňuje množení mikroorganismů. Také odvádí škodlivé látky pryč z těla, zlepšuje soustředění, chrání nervovou soustavu a pomáhá preventivně proti nástupu migrény. Údajně má kapsaicin pomáhat i v boji proti rakovině. Kapsaicin se může navíc užívat i zevně. Můžete ho tedy najít i jako součást různých mastí, náplastí nebo olejíčků. Používá se zejména k prokrvení svalů. Papriky dále obsahuje provitamin A, vitamin C a další silné antioxidanty. Ty bojují proti volným radikálům a oddalují proces stárnutí.

Co papriky obsahují:

• Provitamin A
• Vitamin C
• Vitamin E
• Vitaminy skupiny B
• Rutin
• Hořčík
• Fosfor
• Draslík
• Vápník
• Zinek
• Měď
• Mangan
• Síra
• Železo
• Bílkoviny
• Bioflavonoidy

Za poslední roky bylo vyšlechtěno spousta odrůd paprik. Ty se liší svou velikostí, tvarem, barvou i chutí a stupněm pálivosti. Nejvíce pro své tělo uděláme, pokud si budete dávat papriky čerstvé a tepelně neupravené. Citlivým jedincům ale mohou syrové papriky dráždit žaludek. Může za to jejich slupka. V tom případě zkuste papriky lehce ogrilovat a sloupnout z nich slupku. Pokud se papriky správně sklidí v ideálním stupni zralosti, zůstanou svěží a chutné po několik dní. Papriky ale bývají velmi citlivé při transportu a skladování ve skladech, kdy se snižuje jejich nutriční hodnota. Proto se vždy snažte kupovat papriky z Čech a ne ty dovážené, protože budou mít mnohem více živin než ty z ciziny.