Zázvor
Zázvor pálí. Snad proto ho mnozí nedoporučují. Pravdou ale je, že jelikož pálí, dokáže vypálit všechny bacily a navíc pomůže kloubům. Zázvor snižuje nadměrnou zánětlivost. Prý může být stejně účinný jako některé protizánětlivé léky. Neničí však při tom žaludek. Pacientům s revmatoidní artritidou zázvorový čaj často uleví od bolesti.
Zázvor však pomáhá i oběhovému systému. Taky zahřívá: třeba v zimě, když prochladneme, můžeme si udělat zázvorovou limonádu. Návodů už bylo publikováno dost, tak třeba oloupeme kousek zázvoru (záleží na chuti – asi tak kostičku 1×1 nebo 2×2 cm), nakrájíme ho nebo nastrouháme, zalijeme šálkem horké vody a necháme asi deset minut louhovat. Pak přecedíme a podle chuti osladíme medem. Můžeme přidat i trochu citrónové šťávy. Zázvor též urychluje látkovou výměnu. Dokonce prý má i protirakovinné účinky.
Jak uchovávat zázvorový oddenek? Když ho necháme na vzduchu, vyschne. Když ho neprodyšně uzavřeme, zplesniví. Jedna z možností je dát ho do sáčku, ale ten neuzavírat zcela. Nebo oloupaný zázvor pomeleme a dáme ho do medu. Nebo ho, též oloupaný, vložíme do dobře těsnící nádoby a dáme ho do mrazáku. Podle potřeby odstrouháváme. Anebo než nechat zázvor zplesnivět, je lepší ho usušit. Pak už má ale trochu jiné vlastnosti. Do popředí se dostávají vždy jiné složky. Lidem s artritidou a jinými zánětlivými onemocněními je doporučován zejména zázvor sušený. Sáhněte ale po tom, který máte zrovna po ruce. Pokud máte po ruce třeba zázvor kandovaný, je rozhodně lepší než nic. Sice obsahuje navíc i cukr, ale pokud to s ním nepřeženete, nic se neděje. Pokud prostydnete, sáhněte po zázvoru, přidejte k němu i hřebíček a zalijte horkou vodou. Tento nápoj prohřívá, dezinfikuje a povzbuzuje imunitní systém.
Z knihy: Všechno je dobré, Hanka Synková